우리에게 ‘식(食)’은 생명을 유지하는 기본, 그 이상의 의미입니다.
‘식(食)’은 인간이 생존하기 위해 반드시 필요한 기본 요소입니다.그러나 용평밸리는 여기에 머물지 않습니다.공간과 기억을 연결하는 감각의 매개체로 한 끼의 건강한 식사는
하루의 리듬이 되고 누군가의 추억이 됩니다.가족과 함께 한 밥상
친구와 나눈 커피 한잔
혼자 먹은 따뜻한 국 한 그릇그 안에는 관계, 감정, 시간의 결이 함께 하고 있습니다.
지역과 자연, 그리고 계절이 담긴 그릇
우리에게 ‘식(食)’은 지역성과 계절성의 언어입니다.지역 농산물, 제철 재료, 전통 조리 방식을 존중하는 것은 자연을 사랑하는 방식이며
‘지속 가능한 삶’으로 이어지는 첫 걸음입니다.어떤 날엔 따뜻한 국밥 한 그릇이 약이 되고,
어떤 날엔 달콤한 디저트 한 조각이 삶의 위로가 됩니다.
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